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北海道登別発 増えすぎたエゾシカ… 地元猟師の思いがつまった美味な缶詰

狩猟解禁! ジビエとして注目を集めるエゾシカ しかし実情は… 狩猟の季節がやってきました。狩猟解禁時にしか味わえない滋味深いジビエは、近年では、秋〜冬の定番グルメとしてより身近になりました。その王道が、北海道に生息するエゾシカです。 しかし、一方で個体数が増え続け、農産物への被害や森林の樹皮を食い荒らすなどの被害も甚大になり現在は有害鳥獣にな...

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